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293天7032個小時，自去年4月21日啟動垃圾收運以來，湘投集團餐廚垃圾資源化利用項目24小時三班連軸轉，在變廢為寶、守住綠水青山的同時，也守護了千家萬戶的“舌尖安全”。

廠區(qū)機器轟鳴，車輛絡繹不絕……這是春節(jié)期間餐廚垃圾資源化利用項目的工作常態(tài)。

“春節(jié)是宴請的高峰期，為保障廚余垃圾正常處置，我們收運生產不間斷，24小時連軸處理，助力全市餐廚垃圾應收盡收和日產日清。”餐廚垃圾資源化利用項目負責人介紹，餐廚垃圾統(tǒng)一回收后進行廢油、廢水和廢渣分離，提煉出油脂后，加工成再生肥料，產生的沼氣用來發(fā)電，廢水處理后按環(huán)保要求排放、尾渣運送至垃圾焚燒站處理發(fā)電。

通過該項目對餐廚垃圾的有效處理，餐廚垃圾實現了100%無害化處理和資源化利用，可有效避免餐廚垃圾和地溝油返回餐桌，有利于改善全市的環(huán)境質量、優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，更守護了居民的食品安全。

截至目前，項目收運范圍覆蓋湘潭市及湘潭縣城區(qū)，共計與600余家餐飲單位及機關院校食堂簽訂收運協(xié)議，日均處理量達到50噸。

▲項目安全穩(wěn)定運行。

守護家庭飲食安全更要守護項目安全。項目公司定期進行全面自查自糾和安全、消防大檢查，對發(fā)現的隱患立即整改，并在節(jié)后第一天組織全員復工培訓及安全檢查，要求員工立即進入工作狀態(tài)，防止因注意力不集中導致可能出現的各類安全事故。對于全年的工作，項目公司提出三大舉措：

一是加強源頭收運。組織人員對城區(qū)餐飲店、企事業(yè)單位食堂進行詳細全面的再摸底、再調查，充分依托湘潭市城區(qū)餐廚垃圾收運體系建設工作協(xié)調小組，督促未簽訂餐廚垃圾收運協(xié)議的商戶及時簽署協(xié)議，加快全市收運體系建設。

二是規(guī)范過程管理。通過智慧管理平臺，實現車輛管理、收運路線、產生單位的全過程監(jiān)管和科學化管理，合理優(yōu)化路線，達到應收盡收、全面覆蓋的要求。

三是普及宣傳教育。配合全市垃圾分類工作計劃進行政策宣講和宣傳，提升市民對生態(tài)環(huán)境保護的認識，共同參與并監(jiān)管全市餐廚垃圾的規(guī)范處置。